Allgemeines über die Traditionelle Chinesische Medizin
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Die Ernährung hat in der Traditionellen Chinesischen Medizin einen hohen Stellenwert.
In den östlichen Kulturen ist die ganzheitliche Betrachtung des Menschen und seine Beziehung zur Natur das Wesentliche.
Die westliche Ernährungslehre hingegen orientiert sich mehr an stofflichen Bestandteilen wie Kohlenhydrate und Eiweiß.
Nach chinesischem Denken ist die Nahrung dann von guter Qualität, wenn der Körper sie auch verwerten kann. Fehlt es dem Menschen an Verdauungsenergie, so kann er das Wertvolle nicht aufnehmen. Daher ist es ein Ziel der chinesischen Diätetik, die Verdauungskraft zu stärken und dadurch das Beste aus der Nahrung für sich selbst zu nutzen.
